{"id":22346,"date":"2026-04-08T13:07:24","date_gmt":"2026-04-08T11:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/?post_type=knoweledge_base&p=22346"},"modified":"2026-04-08T13:07:32","modified_gmt":"2026-04-08T11:07:32","slug":"pieprz-i-sol","status":"publish","type":"knoweledge_base","link":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/","title":{"rendered":"Pieprz i s\u00f3l"},"content":{"rendered":"\n

Oto kolejny ro\u015blinny luksusowy element na martwych naturach holenderskich z XVII w. – pieprz.<\/strong> Szczypta przypraw potrafi wznie\u015b\u0107 nasze danie na nowy poziom smaku. Pocz\u0105tkowo pieprz <\/strong>by\u0142 egzotyczn\u0105 przypraw\u0105 zza m\u00f3rz – symbolem luksusu kupowanym w niewielkich ilo\u015bciach. Na martwych naturach zwykle przedstawiany jest w papierowych ro\u017ckach, cz\u0119sto zwini\u0119tych z gazet lub innych kartek z nadrukowanymi napisami. To znowu dawa\u0142o pole do popisu artystom – kszta\u0142t rulonika, faktura papieru, a mo\u017ce nawet miejsce do zawarcia kr\u00f3tkiego tekstu ku refleksji.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
Pieter Claesz Martwa natura z pasztetem z indyka(1627)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Willem Claesz Heda Martwa natura ze z\u0142otym pucharem (1635)<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Silvia Maguzzi w ksi\u0105\u017cce \u201eWok\u00f3\u0142 sto\u0142u\u201d za Filipem Picinellim (XVII-wiecznym autorem \u201e\u015awiata symbolicznego\u201d) podaje, \u017ce pieprz symbolicznie obrazowa\u0142 uraz\u0119, poniewa\u017c podczas mielenia dra\u017cni\u0142 swoim py\u0142em osob\u0119 wykonuj\u0105c\u0105 t\u0119 czynno\u015b\u0107. A poniewa\u017c by\u0142 rozcierany w mo\u017adzierzu i uwalnia\u0142 wtedy wszystkie zalety swojego aromatu mimo belitosnego traktowania – symbolizowa\u0142 ciemi\u0119\u017con\u0105 cnot\u0119 oraz szczodrego ducha.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Kolejna przyprawa goszcz\u0105ca na obrazach – s\u00f3l – <\/strong>od zawsze niezwykle wa\u017cna jako \u015brodek konserwuj\u0105cy. Przez to cenna i droga – na martwych naturach cz\u0119sto zobaczymy j\u0105 na pi\u0119knych zdobionych solniczkach wykonanych z cennych materia\u0142\u00f3w.\u00a0Poniewa\u017c zabezpiecza\u0142a jedzenie przed zepsuciem – by\u0142a uznawana za \u015brodek chroni\u0105cy przed z\u0142em.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
Willem Claesz Heda Martwa natura z nautilusem, solniczk\u0105, romerem, kielichem z weneckiego szk\u0142a i dywanem sto\u0142owym (1663)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Floris van Schooten Holenderskie \u015bniadanie (XVII w.)<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Pieprz i inne aromatyczne przyprawy – w niedra\u017cni\u0105cych a zachwycaj\u0105cych aromatem ilo\u015bciach – rozcieramy z innymi korzennymi przyprawami na zaj\u0119ciach \u201eWyprawa po zamorskie korzenie\u201d<\/a> – a na koniec pieczemy z nich ciasteczka. W wersji dla starszych odbiorc\u00f3w przygotowujemy masala czaj, czyli pe\u0142na aromat\u00f3w herbatk\u0119 przy jej piciu mo\u017cemy poczu\u0107 si\u0119\u00a0 jak odkrywcy egzotycznej przyrody i smak\u00f3w. Te zaj\u0119cia to geograficzno-historyczna podr\u00f3\u017c pe\u0142na botaniczno-kulinarnych przyg\u00f3d.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Autork\u0105 jest Natalia Wielechowska \u2192 Edukatorka z Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>,<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22347,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[172,107],"knoweledge_categories":[83,69],"class_list":["post-22346","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-apetyczny-botaniczny","tag-baza-wiedzy","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny","knoweledge_categories-cykle-edukacyjne"],"acf":[],"yoast_head":"\nPieprz i s\u00f3l - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pieprz i s\u00f3l - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oto kolejny ro\u015blinny luksusowy element na martwych naturach holenderskich z XVII w. – pieprz. Szczypta przypraw potrafi wznie\u015b\u0107 nasze danie na nowy poziom smaku. Pocz\u0105tkowo pieprz by\u0142 egzotyczn\u0105 przypraw\u0105 zza m\u00f3rz – symbolem luksusu kupowanym w niewielkich ilo\u015bciach. Na martwych naturach zwykle przedstawiany jest w papierowych ro\u017ckach, cz\u0119sto zwini\u0119tych z gazet lub innych kartek z […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-08T11:07:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1253\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/\",\"name\":\"Pieprz i s\u00f3l - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-08T11:07:24+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-08T11:07:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1253,\"caption\":\"Willem Claesz Heda Martwa natura ze z\u0142otym pucharem (1635)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pieprz-i-sol\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pieprz i s\u00f3l\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/\",\"name\":\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"description\":\"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pieprz i s\u00f3l - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Pieprz i s\u00f3l - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","og_description":"Oto kolejny ro\u015blinny luksusowy element na martwych naturach holenderskich z XVII w. – pieprz. Szczypta przypraw potrafi wznie\u015b\u0107 nasze danie na nowy poziom smaku. Pocz\u0105tkowo pieprz by\u0142 egzotyczn\u0105 przypraw\u0105 zza m\u00f3rz – symbolem luksusu kupowanym w niewielkich ilo\u015bciach. Na martwych naturach zwykle przedstawiany jest w papierowych ro\u017ckach, cz\u0119sto zwini\u0119tych z gazet lub innych kartek z […]","og_url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/","og_site_name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","article_modified_time":"2026-04-08T11:07:32+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1253,"url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/","name":"Pieprz i s\u00f3l - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg","datePublished":"2026-04-08T11:07:24+00:00","dateModified":"2026-04-08T11:07:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3_1_Willem_Claesz._Heda_005.jpg","width":1600,"height":1253,"caption":"Willem Claesz Heda Martwa natura ze z\u0142otym pucharem (1635)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pieprz-i-sol\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pieprz i s\u00f3l"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/","name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","description":"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base\/22346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knoweledge_base"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22346"},{"taxonomy":"knoweledge_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_categories?post=22346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}