{"id":22602,"date":"2026-04-24T18:03:33","date_gmt":"2026-04-24T16:03:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/?post_type=knoweledge_base&p=22602"},"modified":"2026-04-24T18:27:56","modified_gmt":"2026-04-24T16:27:56","slug":"ananasowa-uczta","status":"publish","type":"knoweledge_base","link":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/","title":{"rendered":"Ananasowa uczta"},"content":{"rendered":"\n

Nazwa ananasa pochodzi od karaibskiego \u201eanaana\u201d, co oznacza \u201earomat aromat\u00f3w\u201d, czy te\u017c od indyjskiego \u201enana\u201d \u2013 \u201ezapach\u201d. Z kolei z wygl\u0105du owocostan ananasa jest podobny do szyszki, st\u0105d angielska nazwa \u201epineapple\u201d \u2013 \u201esosnowe jab\u0142ko\u201d. A co jeszcze mo\u017cna powiedzie\u0107 o tej pachn\u0105cej ro\u015blinie? Jaka jest jej morfologia i pochodzenie?<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ananas jadalny, czubiasty (Ananas comosus (L.) Merr.<\/em>) <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Jest bylin\u0105 dorastaj\u0105c\u0105 do 60 cm wysoko\u015bci, ma \u0142odyg\u0119 z bardzo kr\u00f3tkimi mi\u0119dzywi\u0119\u017alami, a jej li\u015bcie tworz\u0105 uk\u0142ad rozetkowy. Li\u015bcie s\u0105 d\u0142ugie i kolczaste na brzegach, sztywne i rynienkowate. Obejmuj\u0105 \u0142odyg\u0119 u nasady, tworz\u0105c zbiorniczki, w kt\u00f3rych gromadzi si\u0119 woda. Ro\u015blina pobiera t\u0119 wod\u0119 z pomoc\u0105 specjalnych w\u0142osk\u00f3w, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 na g\u00f3rnej powierzchni li\u015bcia, a nadmiar wody sp\u0142ywa po \u0142odydze do ziemi. Z ziemi woda jest pobierana przez g\u0119sty system korzeniowy. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Co ciekawe, ananasy maj\u0105 tak\u017ce drugi rodzaj korzeni, tzw. system ekstensywny, kt\u00f3ry mo\u017ce mie\u0107 nawet 120 cm d\u0142ugo\u015bci. Podw\u00f3jny system korzeniowy pozwala ro\u015blinie korzysta\u0107 z wi\u0119kszych zasob\u00f3w wody.<\/p>\n\n\n\n

Po ok. 12-20 miesi\u0105cach od posadzenia na ro\u015blinie wykszta\u0142ca si\u0119 kwiatostan. Ma oko\u0142o 30 cm wysoko\u015bci i jest z\u0142o\u017cony z ponad 100 bia\u0142ych, r\u00f3\u017cowych lub fioletowych kwiat\u00f3w. Wyrastaj\u0105 one z k\u0105t\u00f3w czerwonych i zielonych przysadek. Ich rozw\u00f3j nast\u0119puje stopniowo, od do\u0142u ku g\u00f3rze, i trwa mniej wi\u0119cej 20 dni.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Owoce ananasa jadalnego powstaj\u0105 bez zapylenia, a co za tym idzie w owocach odmian uprawnych z regu\u0142y nie ma nasion. Pojedyncze nasiona zdarzaj\u0105 si\u0119 w ananasach dzikich, kt\u00f3re s\u0105 zapylane np. przez kolibry.<\/p>\n\n\n\n

W miar\u0119 dojrzewania poszczeg\u00f3lne owoce zrastaj\u0105 si\u0119 ze sob\u0105, z osi\u0105 kwiatostanu i z przysadkami, a poszczeg\u00f3lne elementy robi\u0105 si\u0119 mi\u0119siste, soczyste i zlewaj\u0105 si\u0119 ze sob\u0105, tworz\u0105c znany nam mi\u0105\u017csz. (Zdj. czarno bia\u0142e z Podbielkowskiego) Na powierzchni owocu wida\u0107 wieloboczne p\u0142ytki, odpowiadaj\u0105ce g\u00f3rnym cz\u0119\u015bciom jag\u00f3d, oraz stercz\u0105ce, ostre zako\u0144czenia przysadek. Tak powstaje pozorny owoc ananasa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Dojrza\u0142y \u201eowoc\u201d, powstaj\u0105cy z przekszta\u0142cenia ca\u0142ego kwiatostanu, ma cylindryczny kszta\u0142t i wa\u017cy do 5 kg. Najwy\u017csze li\u015bcie osadzone na osi owocostanu pozostaj\u0105 zielone i tworz\u0105 malowniczy pi\u00f3ropusz. Zar\u00f3wno on, jak i wyrastaj\u0105ce z boku \u0142odygi odro\u015bla mog\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 do rozmna\u017cania ro\u015bliny \u2013 t\u0119 metod\u0119 wykorzystuje si\u0119 na plantacjach.<\/p>\n\n\n\n

Na rynkach Europy ananasy s\u0105 dost\u0119pne przez ca\u0142y rok w stanie \u015bwie\u017cym oraz w formie przetwor\u00f3w. <\/p>\n<\/div>

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Sk\u0105d pochodz\u0105 ananasy?<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ananasy by\u0142y uprawiane przez Indian na d\u0142ugo przed odkryciem Ameryki przez Kolumba. Gatunek pochodzi z rejonu Paragwaju, Brazylii i p\u00f3\u0142nocnej Argentyny. W 1493 roku Kolumb odkry\u0142 ananasy na Gwadelupie, a w 1599 Portugalczycy przewie\u017ali  sadzonki tej ro\u015bliny w rejon po\u0142udniowego Pacyfiku. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Od XIX w. ananasy uprawia si\u0119 na Hawajach \u2013 tam po raz pierwszy zacz\u0119to zamyka\u0107 je w puszkach, co zawdzi\u0119czamy firmie DOLE. DOLE jako jeden z najwi\u0119kszych koncern\u00f3w uprawiaj\u0105cych ananasy by\u0142 nawet w\u0142a\u015bcicielem wyspy Lanai, kt\u00f3rej po\u0142owa powierzchni by\u0142a przeznaczona pod upraw\u0119 tej ro\u015bliny, a przy jej uprawie zatrudnieni byli wszyscy mieszka\u0144cy.  Ananasy uprawiane s\u0105 wsz\u0119dzie tam, gdzie mo\u017cna im zapewni\u0107 odpowiednie warunki \u2013 w Tajlandii, Chinach, na Filipinach, ale r\u00f3wnie\u017c w Afryce i w Ameryce P\u0142d. <\/p>\n<\/div>

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Czy wiedzieli\u015bcie, \u017ce ananasy nie znosz\u0105 przymrozk\u00f3w<\/strong>?<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

W ch\u0142odniejszych rejonach, by podnie\u015b\u0107 temperatur\u0119 wok\u00f3\u0142 zawi\u0105zuj\u0105cych si\u0119 owoc\u00f3w, z li\u015bci rosn\u0105cych na ro\u015blinie wi\u0105\u017ce si\u0119 tzw. chocho\u0142y. Dolnymi li\u015b\u0107mi rozety zakrywa si\u0119 owoc i zawi\u0105zuje li\u015bcie od g\u00f3ry. Uprawa ananasa na plantacji trwa zazwyczaj 4 lata i umo\u017cliwia z trzykrotny zbi\u00f3r. Na wcze\u015bniejsze kwitnienie i owocowanie ro\u015bliny ma wp\u0142yw etylen, co wykorzystuje si\u0119 w jej uprawie.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

A jak by\u0142o z upraw\u0105 ananas\u00f3w w Polsce?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

W XVIII wieku Kazimierz Poniatowski, brat kr\u00f3la Stanis\u0142awa Augusta, za\u0142o\u017cy\u0142 ogrody Frascati, a w nich szklarnie, po to w\u0142a\u015bnie, by uprawia\u0107 w nich ananasy \u2013 stamt\u0105d na kr\u00f3lewski st\u00f3\u0142 trafia\u0142o ok. 5 tys. dojrza\u0142ych owoc\u00f3w rocznie.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jaki ananas smakuje najlepiej?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Najlepiej kupowa\u0107 owoce dojrza\u0142e, kt\u00f3re pachn\u0105 mocno, s\u0142odko i ananasowo. Najbardziej znana odmiana ananasa to Cayenne lub Smooth Cayenne, uprawiane s\u0105 r\u00f3wnie\u017c odmiany Queen oraz hiszpa\u0144skie. Odmiany te r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 wielko\u015bci\u0105 owoc\u00f3w oraz li\u015b\u0107mi \u2013 mniej lub bardziej g\u0142adkimi lub kolczastymi.<\/p>\n\n\n\n

Owoc ananasa powinien dojrze\u0107 na ro\u015blinie (nie w oderwaniu od niej). Jej \u0142odyga zawiera skrobi\u0119, kt\u00f3ra zamienia si\u0119 w cukier i przenika do owocu, co powoduje jego dojrzewanie. W ci\u0105gu jednej nocy zawarto\u015b\u0107 cukru w ananasie mo\u017ce zwi\u0119kszy\u0107 si\u0119 2 razy! Dlatego te\u017c owoc niedojrza\u0142y zawsze b\u0119dzie mia\u0142 mniej cukru i b\u0119dzie mniej smaczny. Musimy te\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce mocno niedojrza\u0142e owoce s\u0105 truj\u0105ce i mog\u0105 powodowa\u0107 nag\u0142\u0105 biegunk\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Mi\u0105\u017csz ananasa to 86% wody, 0,72% kwas\u00f3w organicznych oraz zwi\u0105zki potasu.  Ananas, tak jak papaja i kiwi, zawiera enzymy rozk\u0142adaj\u0105ce bia\u0142ka. Ich obecno\u015b\u0107 poprawia strawno\u015b\u0107 pokarmu i zapobiega niedoborom kwas\u00f3w trawiennych. Bromelina (bo tak nazywa si\u0119 ten enzym w przypadku ananasa) nadaje krucho\u015b\u0107 i delikatno\u015b\u0107 potrawom, ALE powoduje te\u017c, \u017ce \u015bwie\u017cy ananas \u201enie dogaduje si\u0119\u201d z mlekiem i \u017celatyn\u0105. Bromelina rozbija cz\u0105steczki bia\u0142ka w \u017celatynie, co uniemo\u017cliwia jej st\u0119\u017cenie, a wi\u0119c galaretka przygotowana ze \u015bwie\u017cym ananasem pozostanie p\u0142ynna. W przypadku nabia\u0142u bromelina rozk\u0142ada bia\u0142ka mleka (kazein\u0119), co prowadzi do warzenia si\u0119 mleka i nadaje potrawie gorzki, nieprzyjemny smak.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ananasy wykorzystuje si\u0119 do przygotowywania da\u0144 s\u0142odkich, jak i wytrawnych, \u0142agodnych i pikantnych, na ciep\u0142o i na zimno.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Jednak zastosowanie spo\u017cywcze to nie wszystko. Sok ananasa mo\u017cna stosowa\u0107 przy schorzeniach \u017co\u0142\u0105dkowych, jelitowych, chorobach w\u0105troby, uk\u0142adu naczyniowo-sercowego i nerek, a tak\u017ce przy oparzeniach. <\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna go r\u00f3wnie\u017c fermentowa\u0107, otrzymuje si\u0119 w\u00f3wczas ocet lub alkohol; resztki po przerobie mo\u017cna wykorzysta\u0107 jako pasz\u0119. Bromelin\u0119 zawart\u0105 w owocu wykorzystuje si\u0119 w przemy\u015ble farmaceutycznym oraz w browarnictwie. Na Filipinach z li\u015bci ananasa robi si\u0119 prz\u0119dz\u0119, a z niej koronki i przewiewne tkaniny. Z cienkich bia\u0142ych w\u0142\u00f3kien powstaj\u0105 te\u017c siatki, torby i hamaki, a tak\u017ce papier.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Warzywa z ananasem, w sosie s\u0142odko-kwa\u015bnym<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

sos s\u0142odko-kwa\u015bny:<\/p>\n\n\n\n

4 \u0142y\u017cki sosu sojowego<\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka octu jab\u0142kowego<\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego<\/p>\n\n\n\n

5 \u0142y\u017cek soku z ananasa (lub podobna ilo\u015b\u0107 zalewy z ananasa w puszce)<\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka cukru trzcinowego<\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka skrobi ziemniaczanej<\/p>\n\n\n\n

150 g boczniak\u00f3w<\/p>\n\n\n\n

\u00bd czerwonej papryki<\/p>\n\n\n\n

\u00bd broku\u0142a<\/p>\n\n\n\n

\u00bd puszki ananasa w soku ananasowym (taki w zalewie te\u017c b\u0119dzie odpowiedni)<\/p>\n\n\n\n

kawa\u0142ek k\u0142\u0105cza imbiru wielko\u015bci kciuka<\/p>\n\n\n\n

1 z\u0105bek czosnku<\/p>\n\n\n\n

olej do sma\u017cenia<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Czosnek i imbir obieramy i kroimy \u2013 czosnek w plasterki, imbir w paseczki.
Papryk\u0119 myjemy, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w cienkie paski.
Broku\u0142a myjemy i dzielimy na r\u00f3\u017cyczki. Boczniaki rwiemy na paski.
Ananasa odcedzamy, zostawiamy sok, kt\u00f3ry przyda si\u0119 nam do przygotowania sosu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Mieszamy sk\u0142adniki sosu.<\/p>\n\n\n\n

Na oleju podsma\u017camy czosnek i imbir, powinny zacz\u0105\u0107 \u0142adnie pachnie\u0107 i leciutko si\u0119 rumieni\u0107. Wy\u0142awiamy je z t\u0142uszczu i odk\u0142adamy do miseczki.
Dolewamy \u0142y\u017ck\u0119 oleju, wrzucamy boczniaki i sma\u017cymy, a\u017c zaczn\u0105 si\u0119 rumieni\u0107. W\u00f3wczas dorzucamy papryk\u0119. Sma\u017cymy ok. 3 minut, a nast\u0119pnie dok\u0142adamy broku\u0142y i kawa\u0142ki ananasa. Sma\u017cymy ca\u0142o\u015b\u0107 ok. 3\u20135 minut, by broku\u0142y zmi\u0119k\u0142y, ale pozosta\u0142y intensywnie zielone. Dorzucamy czosnek z imbirem, kr\u00f3tko mieszamy, zalewamy sosem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 1 minuty.
Podajemy np. z ugotowanym ry\u017cem, makaronem ry\u017cowym lub makaronem sob\u0105.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ananasowa kruszonka<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n

1\/2 dojrza\u0142ego ananasa<\/p>\n\n\n\n

1 dojrza\u0142y banan<\/p>\n\n\n\n

15 g cukru trzcinowego<\/p>\n\n\n\n

20 g p\u0142atk\u00f3w kokosowych<\/p>\n\n\n\n

(nie wi\u00f3rk\u00f3w!)<\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka m\u0105ki<\/p>\n\n\n\n

sok z \u0107wiartki cytryny<\/p>\n\n\n\n

po szczypcie mielonego imbiru,<\/p>\n\n\n\n

ga\u0142ki muszkato\u0142owej i soli<\/p>\n\n\n\n

p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki cynamonu<\/p>\n\n\n\n

Kruszonka:<\/p>\n\n\n\n

po 50 g m\u0105ki pszennej<\/p>\n\n\n\n

i p\u0142atk\u00f3w owsianych<\/p>\n\n\n\n

100 g cukru trzcinowego<\/p>\n\n\n\n

po szczypcie cynamonu i soli<\/p>\n\n\n\n

60 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/p>\n<\/div>

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki kruszonki zagniatamy palcami w miseczce, a nast\u0119pnie ch\u0142odzimy w lod\u00f3wce.
W tym czasie ananasa i banana obieramy z niejadalnych fragment\u00f3w i kroimy na kawa\u0142ki podobnej wielko\u015bci.
Wk\u0142adamy je do miski razem z cukrem, p\u0142atkami kokosowymi, m\u0105k\u0105, sokiem z cytryny i przyprawami. Mieszamy.<\/p>\n\n\n\n

Piekarnik nagrzewamy do 190\u00b0C. Owoce przek\u0142adamy do naczynia do zapiekania, dbaj\u0105c, by by\u0142y w r\u00f3wnej warstwie. Na wierzch nak\u0142adamy kruszonk\u0119, j\u0105 r\u00f3wnie\u017c wyr\u00f3wnujemy.<\/p>\n\n\n\n

Kruszonk\u0119 ananasow\u0105 pieczemy ok. 30\u201335 minut, a\u017c owoce zaczn\u0105 bulgota\u0107, a kruszonka na wierzchu lekko si\u0119 zarumieni.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Smacznego!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Bibliografia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201eOwoce egzotyczne. Warzywa, owoce, orzechy\u201d, Gabriele i Peter Colditz, Multico, Warszawa 1995<\/p>\n\n\n\n

\u201eOwoce po\u0142udniowe. Na stole\u201d, Witold Janitz, Ma\u0142gorzata, PWRiL, Pozna\u0144 1995<\/p>\n\n\n\n

\u201eSmakosz. Owoce\u201d, Judy Bastyra, Julia Canning, wyd.  Muza, 1999<\/p>\n\n\n\n

\u201eRo\u015bliny dalekiej Azji. Szkice etnobotaniczne\u201d, Jolanta i Karol W\u0119glarscy, Bogucki Wydawnictwo Naukowe, Pozna\u0144 2006<\/p>\n\n\n\n

\u201e50 ro\u015blin, kt\u00f3re zmieni\u0142y bieg historii\u201d, Bill Laws, Almapress, 2016<\/p>\n\n\n\n

\u201eRo\u015bliny jadalne\u201d, J.G.Vaughan, C.A.Geissler, Pr\u00f3szy\u0144ski i S-ka, Warszawa 2001<\/p>\n\n\n\n

\u201eRo\u015bliny u\u017cytkowe\u201d, Zbigniew Podbielkowski, WSiP, 1992<\/p>\n\n\n\n

\u201eOwoce krain dalekich\u201d, prof. dr Janina Pieni\u0105\u017cek, prof. dr Szczepan A. Pieni\u0105\u017cek, PWRiL, Warszawa 1981<\/p>\n\n\n\n

\u201eAtlas owoc\u00f3w egzotycznych\u201d, Bernd Nowak, Bettina Schultz, Bertelsmann Media Sp. z o.o, 2002<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Wiedz\u0105 podzieli\u0142a si\u0119 Marianna Wojcieska \u2192 Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>, tw\u00f3rczyni ciesz\u0105cych si\u0119 popularno\u015bci\u0105 warsztat\u00f3w \u201eSezoNowo\u015b\u0107” <\/a>, oraz wsp\u00f3\u0142autorka publikacji \u201eBotaniczny od Kuchni\u201d. Mi\u0142o\u015bniczka ro\u015blin jadalnych i gotowania \u25b6 @kuchennawiewiora<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":22605,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[107],"knoweledge_categories":[83,69],"class_list":["post-22602","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-baza-wiedzy","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny","knoweledge_categories-cykle-edukacyjne"],"acf":[],"yoast_head":"\nAnanasowa uczta - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ananasowa uczta - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nazwa ananasa pochodzi od karaibskiego \u201eanaana\u201d, co oznacza \u201earomat aromat\u00f3w\u201d, czy te\u017c od indyjskiego \u201enana\u201d \u2013 \u201ezapach\u201d. Z kolei z wygl\u0105du owocostan ananasa jest podobny do szyszki, st\u0105d angielska nazwa \u201epineapple\u201d \u2013 \u201esosnowe jab\u0142ko\u201d. A co jeszcze mo\u017cna powiedzie\u0107 o tej pachn\u0105cej ro\u015blinie? Jaka jest jej morfologia i pochodzenie? Ananas jadalny, czubiasty (Ananas comosus (L.) […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-24T16:27:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/02-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/\",\"name\":\"Ananasowa uczta - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/02-1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-24T16:03:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-24T16:27:56+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/02-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/02-1.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/ananasowa-uczta\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ananasowa uczta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/\",\"name\":\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"description\":\"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ananasowa uczta - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Ananasowa uczta - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","og_description":"Nazwa ananasa pochodzi od karaibskiego \u201eanaana\u201d, co oznacza \u201earomat aromat\u00f3w\u201d, czy te\u017c od indyjskiego \u201enana\u201d \u2013 \u201ezapach\u201d. Z kolei z wygl\u0105du owocostan ananasa jest podobny do szyszki, st\u0105d angielska nazwa \u201epineapple\u201d \u2013 \u201esosnowe jab\u0142ko\u201d. A co jeszcze mo\u017cna powiedzie\u0107 o tej pachn\u0105cej ro\u015blinie? Jaka jest jej morfologia i pochodzenie? Ananas jadalny, czubiasty (Ananas comosus (L.) […]","og_url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/","og_site_name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","article_modified_time":"2026-04-24T16:27:56+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/02-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/","name":"Ananasowa uczta - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/02-1.jpg","datePublished":"2026-04-24T16:03:33+00:00","dateModified":"2026-04-24T16:27:56+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/02-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/02-1.jpg","width":1200,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/ananasowa-uczta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ananasowa uczta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/","name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","description":"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base\/22602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knoweledge_base"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22602"},{"taxonomy":"knoweledge_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_categories?post=22602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}