Dzi\u015b o czere\u015bniach!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wi\u015bnia ptasia, wszystkim znana jako czere\u015bnia – to drzewo rosn\u0105ce dziko na po\u0142udniu i zachodzie Polski. Spotkamy j\u0105 prawie w ca\u0142ej Europie, a tak\u017ce w ciep\u0142ych rejonach Azji i Afryki P\u00f3\u0142nocnej. Jest drzewem las\u00f3w li\u015bciastych (najcz\u0119\u015bciej typu gr\u0105dowego i \u0142\u0119gowego), zaro\u015bli \u015br\u00f3dpolnych i jar\u00f3w. Mo\u017ce \u017cy\u0107 nawet 400 lat (!) i osi\u0105gn\u0105\u0107 do 2 metr\u00f3w obwodu pnia. S\u0142owia\u0144ska nazwa czere\u015bniajest przekr\u0119con\u0105 nazw\u0105 \u0142aci\u0144sk\u0105 \ud835\udc84\ud835\udc86\ud835\udc93\ud835\udc82\ud835\udc94\ud835\udc96\ud835\udc94. Pestki czere\u015bni znalezione w torfowiskach skandynawskich pochodzi\u0142y najpewniej z okresu przed pojawieniem si\u0119 cz\u0142owieka. Czere\u015bnia znana by\u0142a w odmianach uszlachetnionych ju\u017c w Grecji w V wieku p.n.e. Rzymianie przenie\u015bli czere\u015bnie szlachetne do Galii i Brytanii oko\u0142o roku 50 p.n.e. Dzi\u015b istnieje ponad 600 odmian czere\u015bni uprawianych prawie na ca\u0142ym \u015bwiecie, u\u017cytkowanych g\u0142\u00f3wnie jako owoc deserowy. W Polsce mo\u017cecie spotka\u0107 sady czere\u015bniowe wsz\u0119dzie, z wyj\u0105tkiem g\u00f3r.<\/p>\n\n\n\n Czere\u015bnie najlepiej zjada\u0107 prosto z drzewa, ale po upieczeniu smakuj\u0105 r\u00f3wnie wybornie! Przepis na Rustykalne sakiewki z czere\u015bniami jest \u0142atwy w wykonaniu, ale niestety wymaga u\u017cycia piekarnika dlatego polecamy go na ciut ch\u0142odniejsz\u0105 por\u0119 dnia<\/p>\n\n\n\n \u2013 150 g m\u0105ki pszennej krupczatki<\/p>\n\n\n\n \u2013 80 g zimnego mas\u0142a<\/p>\n\n\n\n \u2013 szczypta soli<\/p>\n\n\n\n \u2013 2 \u0142y\u017cki cukru pudru<\/p>\n\n\n\n \u2013 4 \u0142y\u017cki kefiru<\/p>\n\n\n\n \u2013 250 g czere\u015bni<\/p>\n\n\n\n \u2013 20 g mielonych migda\u0142\u00f3w<\/p>\n\n\n\n \u2013 sok z \u0107wiartki cytryny<\/p>\n\n\n\n \u2013 2 \u0142y\u017ceczki cukru<\/p>\n\n\n\n Wszystkie sk\u0142adniki ciasta siekamy no\u017cem, szybko zagniatamy i ch\u0142odzimy oko\u0142o godziny w lod\u00f3wce lub 15 minut w zamra\u017calniku.<\/p>\n\n\n\n W tym czasie przygotowujemy nasze magiczne nadzienie.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Umyte czere\u015bnie pozbawiamy pestek, kroimy na \u0107wiartki lub po\u0142\u00f3wki i mieszamy z mielonymi migda\u0142ami.<\/p>\n\n\n\n Sch\u0142odzone ciasto dzielimy na 4 cz\u0119\u015bci. <\/p>\n\n\n\n Ka\u017cd\u0105 z nich rozwa\u0142kowujemy na om\u0105czonym blacie na okr\u0105g grubo\u015bci oko\u0142o 3 mm. <\/p>\n\n\n\n Na \u015brodku ka\u017cdego okr\u0119gu uk\u0142adamy porcje owoc\u00f3w, tak by oko\u0142o 2 cm ciasta pozosta\u0142o wolne z brzegu. Skrapiamy owoce sokiem z cytryny i ewentualnie posypujemy odrobin\u0105 cukru. Zawijamy brzegi ciasta do \u015brodka, zostawiaj\u0105c tylko owocowy \u201ekrater\u201d. Przed w\u0142o\u017ceniem do piekarnika ciastka smarujemy rozbe\u0142tanym jajkiem.<\/p>\n\n\n\n Pieczemy oko\u0142o 30 minut:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 pierwsze 20 minut z termoobiegiem w temp. 190\u00baC.<\/p>\n\n\n\n \u2013 kolejne 10 minut z dodatkowym grzaniem od spodu.<\/p>\n\n\n\n Ciastka powinny sta\u0107 si\u0119 \u0142adnie rumiane od spodu.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div> Pyszne \u2013 smakuj\u0105 na ciep\u0142o i na zimno!<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n W ramach roku APETYCZNY BOTANICZNY<\/strong> przygotowujemy dla Was propozycje \u015bniadani\u00f3wek na 4 pory roku w postaci por\u0119cznych bezp\u0142atnych broszur dost\u0119pnych w kasach. Kolejna z nich \u201eLetnie \u015bniadani\u00f3wki\u201d jest ju\u017c gotowa!<\/p>\n\n\n\n Wersja cyfrowa do pobrania TUTAJ<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Broszura zawiera 5 wiosennych kompozycji do Waszych \u015bniadani\u00f3wek. Przygotuj je i miksuj wed\u0142ug w\u0142asnych upodoba\u0144, tworz\u0105c swoje ulubione zestawy!<\/p>\n<\/div> Autork\u0105 cyklu kulinarnego \u201eSmaczne poniedzia\u0142ki\u201d jest Marianna Wojcieska \u2192 Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>, tw\u00f3rczyni ciesz\u0105cych si\u0119 popularno\u015bci\u0105 warsztat\u00f3w \u201eSezoNowo\u015b\u0107”<\/a>Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami, a tak\u017ce jako kontynuacja prowadzonego prawie 10 lat bloga kulinarnego Dzieje Kuchennej Wiewi\u00f3ry<\/a><\/p>\n\n\n\n Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":24054,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"tags":[],"knoweledge_categories":[83,69],"class_list":["post-24053","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny","knoweledge_categories-cykle-edukacyjne"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/732837928_1361159262857715_8582915379629125674_n-819x1024.jpg\")
<\/figure>Przepis na 4 du\u017ce ciastka<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/732789270_1361159232857718_9146799815955375064_n-819x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/LUNCHBOX_lato_okladka-819x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-683x1024.jpg\")
<\/figure>