{"id":2562,"date":"2023-08-04T16:42:37","date_gmt":"2023-08-04T14:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/onecommerce.pl\/ogrody\/?post_type=knoweledge_base&p=2562"},"modified":"2025-11-12T14:22:27","modified_gmt":"2025-11-12T13:22:27","slug":"banan-cz-3","status":"publish","type":"knoweledge_base","link":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/","title":{"rendered":"Banan cz. 3"},"content":{"rendered":"\n

Banany to wa\u017cny owoc pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem \u2013 konsumpcyjnym, handlowym i produkcyjnym. Po\u0142owa produkcji banan\u00f3w u\u017cywana jest do bezpo\u015bredniego spo\u017cycia (jako owoc deserowy). Dotyczy to owoc\u00f3w odmian s\u0142odkich. Druga po\u0142owa jest spo\u017cywana po obr\u00f3bce (sma\u017cenie, pieczenie, gotowanie). Do gotowania u\u017cywa si\u0119 plantan\u00f3w \u2013 m\u0105czystych, zielonych banan\u00f3w, w kt\u00f3rych dominuje skrobia, a nie cukry proste (odwrotnie ni\u017c u tych, kt\u00f3re zjadamy na surowo).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Banan kar\u0142owy, Musa acuminata,<\/em> fot. Ogr\u00f3d Botaniczny UW<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Banany docieraj\u0105 do sklep\u00f3w z najdalszych zak\u0105tk\u00f3w \u015awiata. Niedojrza\u0142e owoce transportuje si\u0119 w ch\u0142odniach, gdzie zachowana jest temp. 10-14 st. C.<\/p>\n\n\n\n

Po dotarciu na miejsce docelowe trafiaj\u0105 do dojrzewalni gdzie pod wp\u0142ywem etylenu, dojrzewaj\u0105 i stamt\u0105d trafiaj\u0105 do konsument\u00f3w.
Owoce banan\u00f3w mo\u017cemy spotka\u0107 gdzieniegdzie r\u00f3wnie\u017c w puszce, w formie przecieru lub w postaci m\u0105ki. Dodaje si\u0119 je do wypiek\u00f3w, mog\u0105 te\u017c stanowi\u0107 baz\u0119 lod\u00f3w, bo \u015bwietnie si\u0119 mro\u017c\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Pokrojone na cienkie plasterki niedojrza\u0142e banany przerabiane s\u0105 na chipsy, a te dojrza\u0142e si\u0119 suszy. Banany uwa\u017cane s\u0105 za lekkostrawne i bogate w r\u00f3\u017cne sk\u0142adniki. W 100 g banana znajdziemy ok. 11 mg wit. C. Owoce te zawieraj\u0105 tak\u017ce b\u0142onnik, prowitamin\u0119 A oraz witaminy B1, B2 i PP<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

W Afryce Wschodniej z banan\u00f3w robi si\u0119 np. piwo. A w niekt\u00f3rych rejonach Azji Po\u0142udniowo-wschodniej po ugotowaniu spo\u017cywa si\u0119 p\u0105ki m\u0119skich kwiat\u00f3w banana jako warzywo. <\/p>\n\n\n\n

Co jeszcze mo\u017cna zrobi\u0107 z banan\u00f3w? Okazuje si\u0119, \u017ce nie tylko owoce banan\u00f3w s\u0105 wykorzystywane jako u\u017cytkowe. Poci\u0119te k\u0142odziny i inne cz\u0119\u015bci ro\u015blin stanowi\u0105 pasz\u0119 dla zwierz\u0105t we wschodniej Afryce, podobnie jak owoce \u2013 nienadaj\u0105ce si\u0119 z r\u00f3\u017cnych przyczyn do spo\u017cycia. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Przejrza\u0142e banany, ca\u0142e pokryte br\u0105zowymi plamami, idealnie sprawdz\u0105 si\u0119 jako element owsianki. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Autork\u0105 cyklu kulinarnego \u201eSmaczne poniedzia\u0142ki\u201d jest Marianna Wojcieska \u2192 Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>, tw\u00f3rczyni ciesz\u0105cych si\u0119 popularno\u015bci\u0105 warsztat\u00f3w \u201eSezoNowo\u015b\u0107” <\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":2581,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[107,110],"knoweledge_categories":[83,69],"class_list":["post-2562","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-baza-wiedzy","tag-smaczne-poniedzialki","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny","knoweledge_categories-cykle-edukacyjne"],"acf":[],"yoast_head":"\nBanan cz. 3 - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Banan cz. 3 - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Banany to wa\u017cny owoc pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem \u2013 konsumpcyjnym, handlowym i produkcyjnym. Po\u0142owa produkcji banan\u00f3w u\u017cywana jest do bezpo\u015bredniego spo\u017cycia (jako owoc deserowy). Dotyczy to owoc\u00f3w odmian s\u0142odkich. Druga po\u0142owa jest spo\u017cywana po obr\u00f3bce (sma\u017cenie, pieczenie, gotowanie). Do gotowania u\u017cywa si\u0119 plantan\u00f3w \u2013 m\u0105czystych, zielonych banan\u00f3w, w kt\u00f3rych dominuje skrobia, a nie cukry proste (odwrotnie […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-12T13:22:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/banan-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"652\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/\",\"name\":\"Banan cz. 3 - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/banan-3.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-04T14:42:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-12T13:22:27+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/banan-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/banan-3.jpg\",\"width\":1200,\"height\":652},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/banan-cz-3\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Banan cz. 3\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"\\\/#website\",\"url\":\"\\\/\",\"name\":\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"description\":\"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Banan cz. 3 - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Banan cz. 3 - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","og_description":"Banany to wa\u017cny owoc pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem \u2013 konsumpcyjnym, handlowym i produkcyjnym. Po\u0142owa produkcji banan\u00f3w u\u017cywana jest do bezpo\u015bredniego spo\u017cycia (jako owoc deserowy). Dotyczy to owoc\u00f3w odmian s\u0142odkich. Druga po\u0142owa jest spo\u017cywana po obr\u00f3bce (sma\u017cenie, pieczenie, gotowanie). Do gotowania u\u017cywa si\u0119 plantan\u00f3w \u2013 m\u0105czystych, zielonych banan\u00f3w, w kt\u00f3rych dominuje skrobia, a nie cukry proste (odwrotnie […]","og_url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/","og_site_name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","article_modified_time":"2025-11-12T13:22:27+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":652,"url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/banan-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/","name":"Banan cz. 3 - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","isPartOf":{"@id":"\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/banan-3.jpg","datePublished":"2023-08-04T14:42:37+00:00","dateModified":"2025-11-12T13:22:27+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/banan-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/banan-3.jpg","width":1200,"height":652},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/banan-cz-3\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Banan cz. 3"}]},{"@type":"WebSite","@id":"\/#website","url":"\/","name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","description":"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base\/2562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knoweledge_base"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2562"},{"taxonomy":"knoweledge_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_categories?post=2562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}