{"id":2571,"date":"2023-08-04T17:10:51","date_gmt":"2023-08-04T15:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/onecommerce.pl\/ogrody\/?post_type=knoweledge_base&#038;p=2571"},"modified":"2025-11-12T14:16:23","modified_gmt":"2025-11-12T13:16:23","slug":"owies-zwyczajny","status":"publish","type":"knoweledge_base","link":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/","title":{"rendered":"Owies zwyczajny"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Owies zwyczajny (<em>Avena sativa <\/em>) to ro\u015blina nale\u017c\u0105ca do rodziny wiechlinowatych.<\/strong> Zosta\u0142a udomowiona w czasach prehistorycznych, oko\u0142o 6000 lat temu! Ju\u017c w czasach staro\u017cytnych by\u0142a uznawana za warto\u015bciowy produkt spo\u017cywczy ze wzgl\u0119du <strong>na swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5345\" style=\"width:533px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Avena_sativa_L.jpg 1728w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Owies zwyczajny, <em>Avena sativa<\/em>, fot. H. Sendelbach, Domena Publiczna, Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Owies to jedno z najbogatszych \u017ar\u00f3de\u0142 beta-glukanu<\/strong> czyli rozpuszczalnego b\u0142onnika pokarmowego \u2013 na 100 g p\u0142atk\u00f3w dostarcza go a\u017c 5 g. Zawiera on r\u00f3wnie\u017c wi\u0119cej lipid\u00f3w ni\u017c inne ro\u015bliny uprawne oko\u0142o \u2013 od 5 do 9%. <strong>Jest bogaty w t\u0142uszcze nienasycone<\/strong>, w tym kwas linolowy, kt\u00f3ry jest niezb\u0119dnym kwasem t\u0142uszczowym.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dodatkowo jest te\u017c <strong>bogaty w awentramidy,<\/strong> kt\u00f3re mog\u0105 mie\u0107 dzia\u0142anie przeciwutleniaj\u0105ce i przeciwzapalne. <strong>Spo\u017cywanie produkt\u00f3w owsianych wi\u0105\u017ce si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z obni\u017ceniem st\u0119\u017cenia cholesterolu w surowicy krwi<\/strong> oraz zmniejszeniem ryzyka chor\u00f3b sercowo-naczyniowych, a tak\u017ce zapobieganiem nowotworom, cukrzycy i zaburzeniom \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowym.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Co ciekawe, <strong>mimo ogromnego wzrostu popularno\u015bci i spo\u017cycia owsa,<\/strong> jego produkcja w ostatnich latach (dane na 2017 rok), zw\u0142aszcza w Europie, systematycznie spada.<strong> Dzieje si\u0119 tak g\u0142\u00f3wnie ze wzgl\u0119du na dominacj\u0119 innych zb\u00f3\u017c, takich jak pszenica i j\u0119czmie\u0144.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19156 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-1320x1980.jpg 1320w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n.jpg 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autork\u0105 cyklu kulinarnego \u201eSmaczne poniedzia\u0142ki\u201d jest <strong>Marianna Wojcieska \u2192 Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>, tw\u00f3rczyni ciesz\u0105cych si\u0119 popularno\u015bci\u0105 warsztat\u00f3w <a href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/kursy\/sezonowosc\/\">\u201eSezoNowo\u015b\u0107&#8221; <\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":2613,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"tags":[107],"knoweledge_categories":[83],"class_list":["post-2571","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-baza-wiedzy","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Owies zwyczajny - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Owies zwyczajny - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Owies zwyczajny (Avena sativa ) to ro\u015blina nale\u017c\u0105ca do rodziny wiechlinowatych. Zosta\u0142a udomowiona w czasach prehistorycznych, oko\u0142o 6000 lat temu! Ju\u017c w czasach staro\u017cytnych by\u0142a uznawana za warto\u015bciowy produkt spo\u017cywczy ze wzgl\u0119du na swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze. Owies to jedno z najbogatszych \u017ar\u00f3de\u0142 beta-glukanu czyli rozpuszczalnego b\u0142onnika pokarmowego \u2013 na 100 g p\u0142atk\u00f3w dostarcza go a\u017c [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-12T13:16:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/owsianka.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1340\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"728\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/\",\"name\":\"Owies zwyczajny - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/owsianka.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-04T15:10:51+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-12T13:16:23+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/owsianka.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/owsianka.jpg\",\"width\":1340,\"height\":728},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies-zwyczajny\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Owies zwyczajny\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/\",\"name\":\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"description\":\"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Owies zwyczajny - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Owies zwyczajny - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","og_description":"Owies zwyczajny (Avena sativa ) to ro\u015blina nale\u017c\u0105ca do rodziny wiechlinowatych. Zosta\u0142a udomowiona w czasach prehistorycznych, oko\u0142o 6000 lat temu! Ju\u017c w czasach staro\u017cytnych by\u0142a uznawana za warto\u015bciowy produkt spo\u017cywczy ze wzgl\u0119du na swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze. Owies to jedno z najbogatszych \u017ar\u00f3de\u0142 beta-glukanu czyli rozpuszczalnego b\u0142onnika pokarmowego \u2013 na 100 g p\u0142atk\u00f3w dostarcza go a\u017c [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/","og_site_name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","article_modified_time":"2025-11-12T13:16:23+00:00","og_image":[{"width":1340,"height":728,"url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/owsianka.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/","name":"Owies zwyczajny - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/owsianka.jpg","datePublished":"2023-08-04T15:10:51+00:00","dateModified":"2025-11-12T13:16:23+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/owsianka.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/owsianka.jpg","width":1340,"height":728},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies-zwyczajny\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Owies zwyczajny"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/","name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","description":"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base\/2571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knoweledge_base"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2571"},{"taxonomy":"knoweledge_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_categories?post=2571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}