{"id":2574,"date":"2023-08-04T17:23:23","date_gmt":"2023-08-04T15:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/onecommerce.pl\/ogrody\/?post_type=knoweledge_base&p=2574"},"modified":"2025-11-12T14:14:34","modified_gmt":"2025-11-12T13:14:34","slug":"pomidory-3","status":"publish","type":"knoweledge_base","link":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/","title":{"rendered":"Pomidory"},"content":{"rendered":"\n

Pomidory (Solanum lycopersicum)<\/em> <\/strong>nale\u017c\u0105 do \u015bmierciono\u015bnej rodziny psiankowatych i ze wzgl\u0119du na t\u0119 przynale\u017cno\u015b\u0107 by\u0142y niegdy\u015b uwa\u017cane za toksyczne. A\u017c do pocz\u0105tku XIX wieku pomidory nie by\u0142y spo\u017cywane w USA. Sta\u0142o si\u0119 to dopiero, gdy pewien ekscentryczny d\u017centelmen z New Jersey, pu\u0142kownik Robert Gibbon Johnson, przywi\u00f3z\u0142 je z zamorskiej podr\u00f3\u017cy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Pomidory, Solanum lycopersicum<\/em>, fot. Floratheca<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Nast\u0119pnie og\u0142osi\u0142, \u017ce 26 wrze\u015bnia 1820 r. w Salem odb\u0119dzie si\u0119 niesamowity pokaz. Tego dnia zaszokowa\u0142 mieszka\u0144c\u00f3w swojego rodzinnego miasta, zjadaj\u0105c ca\u0142y kosz pomidor\u00f3w na oczach t\u0142umu. Ludzie spodziewali si\u0119, \u017ce w ka\u017cdej chwili mo\u017ce si\u0119 przewr\u00f3ci\u0107. Oczywi\u015bcie tak si\u0119 nie sta\u0142o i od tego czasu pomidory sta\u0142y si\u0119 podstaw\u0105 ameryka\u0144skiej diety i to nie bez powodu! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Skoro ju\u017c wiemy, \u017ce pomidor nie jest toksyczny, <\/strong>to czy ma jakie\u015b korzy\u015bci? Tak. Pomidor, kt\u00f3ry w rzeczywisto\u015bci jest owocem, a nie warzywem, (chocia\u017c my\u015bl\u0119, \u017ce du\u017co os\u00f3b nie b\u0119dzie si\u0119 chcia\u0142o zgodzi\u0107) jest pe\u0142en wszelkiego rodzaju korzy\u015bci zdrowotnych dla naszego organizmu. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Pomidory, Solanum lycopersicum<\/em>, fot. Floratheca<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Jedn\u0105 z najbardziej znanych korzy\u015bci p\u0142yn\u0105cych z jedzenia pomidor\u00f3w jest jego wysoka zawarto\u015b\u0107 likopenu, kt\u00f3ry jest wa\u017cnym antyoksydantem,<\/strong> kt\u00f3ry pomaga w walce z tworzeniem si\u0119 kom\u00f3rek nowotworowych, jak r\u00f3wnie\u017c z innymi rodzajami chor\u00f3b. Wolne rodniki w organizmie mog\u0105 zosta\u0107 wyp\u0142ukane dzi\u0119ki du\u017cej ilo\u015bci likopenu, a pomidor jest tak bogaty w ten wa\u017cny antyoksydant, \u017ce czerwieni si\u0119 od tego sk\u0142adnika. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ponadto pomidory s\u0105 wa\u017cnym \u017ar\u00f3d\u0142em \u2013 potasu, fosforu, magnezu, \u017celaza, witamin A, B i C. S\u0105 trzecim \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy C w naszej diecie i czwartym dla witaminy A<\/strong>, dzi\u0119ki zawarto\u015bci beta-karotenu lub prowitaminy A. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c, czyli zwi\u0105zki, kt\u00f3re pomagaj\u0105 utrzyma\u0107 cholesterol pod kontrol\u0105 <\/strong>oraz, kt\u00f3ry pomaga wyeliminowa\u0107 homocystein\u0119, aminokwas, kt\u00f3rego metabolizm jest zale\u017cny od metabolizmu witamin z kompleksu B, zw\u0142aszcza kwasu foliowego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Pomidory, Solanum lycopersicum<\/em>, fot. Floratheca<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Istnieje kilka niewiarygodnych przekona\u0144 zwi\u0105zanych z konsumpcj\u0105 pomidor\u00f3w \u2013 uwa\u017ca si\u0119 na przyk\u0142ad, \u017ce pomidory powoduj\u0105 nadci\u015bnienie. <\/strong>Nie ma jednak \u017cadnych naukowych dowod\u00f3w na to, \u017ce spo\u017cycie pomidor\u00f3w ma zwi\u0105zek z nadci\u015bnieniem. Pomidory s\u0105 bogate w kwas gamma-aminomas\u0142owy (GABA), zwi\u0105zek, kt\u00f3ry mo\u017ce pom\u00f3c obni\u017cy\u0107 ci\u015bnienie krwi. Ostatnie badania potwierdzi\u0142y, \u017ce pomidory i sos pomidorowy obni\u017caj\u0105 ci\u015bnienie krwi i ryzyko chor\u00f3b serca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Autork\u0105 cyklu kulinarnego \u201eSmaczne poniedzia\u0142ki\u201d jest Marianna Wojcieska \u2192 Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>, tw\u00f3rczyni ciesz\u0105cych si\u0119 popularno\u015bci\u0105 warsztat\u00f3w \u201eSezoNowo\u015b\u0107” <\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":2619,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[107,110],"knoweledge_categories":[83],"class_list":["post-2574","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-baza-wiedzy","tag-smaczne-poniedzialki","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny"],"acf":[],"yoast_head":"\nPomidory - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pomidory - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pomidory (Solanum lycopersicum) nale\u017c\u0105 do \u015bmierciono\u015bnej rodziny psiankowatych i ze wzgl\u0119du na t\u0119 przynale\u017cno\u015b\u0107 by\u0142y niegdy\u015b uwa\u017cane za toksyczne. A\u017c do pocz\u0105tku XIX wieku pomidory nie by\u0142y spo\u017cywane w USA. Sta\u0142o si\u0119 to dopiero, gdy pewien ekscentryczny d\u017centelmen z New Jersey, pu\u0142kownik Robert Gibbon Johnson, przywi\u00f3z\u0142 je z zamorskiej podr\u00f3\u017cy Nast\u0119pnie og\u0142osi\u0142, \u017ce 26 wrze\u015bnia […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-12T13:14:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pomidory.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"652\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/\",\"name\":\"Pomidory - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/pomidory.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-04T15:23:23+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-12T13:14:34+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/pomidory.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/pomidory.jpg\",\"width\":1200,\"height\":652},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/pomidory-3\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pomidory\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"\\\/#website\",\"url\":\"\\\/\",\"name\":\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"description\":\"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pomidory - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Pomidory - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","og_description":"Pomidory (Solanum lycopersicum) nale\u017c\u0105 do \u015bmierciono\u015bnej rodziny psiankowatych i ze wzgl\u0119du na t\u0119 przynale\u017cno\u015b\u0107 by\u0142y niegdy\u015b uwa\u017cane za toksyczne. A\u017c do pocz\u0105tku XIX wieku pomidory nie by\u0142y spo\u017cywane w USA. Sta\u0142o si\u0119 to dopiero, gdy pewien ekscentryczny d\u017centelmen z New Jersey, pu\u0142kownik Robert Gibbon Johnson, przywi\u00f3z\u0142 je z zamorskiej podr\u00f3\u017cy Nast\u0119pnie og\u0142osi\u0142, \u017ce 26 wrze\u015bnia […]","og_url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/","og_site_name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","article_modified_time":"2025-11-12T13:14:34+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":652,"url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pomidory.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/","name":"Pomidory - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","isPartOf":{"@id":"\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pomidory.jpg","datePublished":"2023-08-04T15:23:23+00:00","dateModified":"2025-11-12T13:14:34+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pomidory.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pomidory.jpg","width":1200,"height":652},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/pomidory-3\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pomidory"}]},{"@type":"WebSite","@id":"\/#website","url":"\/","name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","description":"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base\/2574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knoweledge_base"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2574"},{"taxonomy":"knoweledge_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_categories?post=2574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}