{"id":2578,"date":"2023-08-04T17:37:16","date_gmt":"2023-08-04T15:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/onecommerce.pl\/ogrody\/?post_type=knoweledge_base&#038;p=2578"},"modified":"2025-11-12T14:08:54","modified_gmt":"2025-11-12T13:08:54","slug":"owies","status":"publish","type":"knoweledge_base","link":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/baza-wiedzy\/owies\/","title":{"rendered":"Owies"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Produkcja mleka owsianego wp\u0142ywa na \u015brodowisko.<\/strong> R\u00f6\u00f6s, Patel, &amp; Sp\u00e5ngberg (2016) por\u00f3wnali i zmierzyli wp\u0142yw na klimat, eutrofizacj\u0119, ryzyko zakwaszenia i wp\u0142yw ekotoksyczno\u015bci tradycyjnego szwedzkiego gospodarstwa mlecznego w przypadku kiedy <strong>zamiast mleka krowiego produkowany jest zamiennik w postaci mleka owsianego. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:46px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"657\" src=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field-1024x657.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5334\" style=\"width:731px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field-1024x657.jpg 1024w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field-600x385.jpg 600w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field-300x193.jpg 300w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field-768x493.jpg 768w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field-1536x986.jpg 1536w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Oats_in_a_field.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Owies, <em>Avena<\/em>, fot. W. Carter, Domena Publiczna, Wikipedia <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wyniki pokaza\u0142y, \u017ce <strong>produkcja mleka owsianego zapewnia 10\u201320-procentowy spadek szkodliwego wp\u0142ywu na klimat.<\/strong> Je\u017celi chodzi o bezpo\u015bredni\u0105 emisj\u0119 gaz\u00f3w cieplarnianych pochodz\u0105cych z hodowli, nawoz\u00f3w i zu\u017cycia energii by\u0142a ona znacznie ni\u017csza (16-41%) w przypadku mleka owsianego.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Dodatkowo ro\u015blinne odpady mleczne zawieraj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych<\/strong>, przeciwutleniaczy i olejk\u00f3w eterycznych, a z ro\u015blinnych odpad\u00f3w mo\u017cna uzyska\u0107 \u015brodki przeciwdrobnoustrojowe, \u015brodki powierzchniowo czynne o wysokiej warto\u015bci od\u017cywczej, <strong>b\u0142onnik pokarmowy i barwniki. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Recykling ro\u015blinnych produkt\u00f3w odpadowych przyczynia si\u0119 <strong>do zmniejszenia negatywnego wp\u0142ywu na \u015brodowisko.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"789\" src=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/480px-Illustration_Avena_sativa0.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5337\" style=\"width:552px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/480px-Illustration_Avena_sativa0.jpg 480w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/480px-Illustration_Avena_sativa0-183x300.jpg 183w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Owies, <em>Avena sativa<\/em>, fot. Domena Publiczna, Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:77px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Pomimo \u017ce mleko ro\u015blinne jest bogate w przeciwutleniacze,<\/strong> kt\u00f3re s\u0105 korzystne dla uk\u0142adu odporno\u015bciowego i kwasy t\u0142uszczowe, kt\u00f3re maj\u0105 pozytywny wp\u0142yw na zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym \u2013 to niestety niewystarczaj\u0105ca <strong>ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka oraz niska biodost\u0119pno\u015b\u0107 minera\u0142\u00f3w i witamin,<\/strong> oraz <strong>dodawany cukier <\/strong>stanowi\u0105 dylemat dla konsumpcji ro\u015blinnych zamiennik\u00f3w mleka <strong>w por\u00f3wnaniu z mlekiem krowim. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Ma\u0142\u0105 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka mo\u017cna \u0142atwo zrekompensowa\u0107, <strong>mieszaj\u0105c r\u00f3\u017cne mleka ro\u015blinne<\/strong> ze sob\u0105 czy dodaj\u0105c gar\u015b\u0107 orzech\u00f3w do \u201ewywaru&#8221;, a dodatkowo w ten spos\u00f3b mo\u017cna uzyska\u0107 lepszy smak <strong>bez konieczno\u015bci dodawania cukru.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:89px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19156 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n-1320x1980.jpg 1320w, https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/312959996_3406455059575522_6862289397162122636_n.jpg 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Autork\u0105 cyklu kulinarnego \u201eSmaczne poniedzia\u0142ki\u201d jest <strong>Marianna Wojcieska \u2192 Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego<\/strong>, tw\u00f3rczyni ciesz\u0105cych si\u0119 popularno\u015bci\u0105 warsztat\u00f3w <a href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/kursy\/sezonowosc\/\">\u201eSezoNowo\u015b\u0107&#8221; <\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Przepisy powstaj\u0105 z pasji Marianny do ro\u015blin jadalnych i gotowania oraz ch\u0119ci dzielenia si\u0119 ni\u0105 z Wami.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":2607,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[107],"knoweledge_categories":[83],"class_list":["post-2578","knoweledge_base","type-knoweledge_base","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-baza-wiedzy","knoweledge_categories-apetyczny-botaniczny"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Owies - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Owies - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Produkcja mleka owsianego wp\u0142ywa na \u015brodowisko. R\u00f6\u00f6s, Patel, &amp; Sp\u00e5ngberg (2016) por\u00f3wnali i zmierzyli wp\u0142yw na klimat, eutrofizacj\u0119, ryzyko zakwaszenia i wp\u0142yw ekotoksyczno\u015bci tradycyjnego szwedzkiego gospodarstwa mlecznego w przypadku kiedy zamiast mleka krowiego produkowany jest zamiennik w postaci mleka owsianego. Wyniki pokaza\u0142y, \u017ce produkcja mleka owsianego zapewnia 10\u201320-procentowy spadek szkodliwego wp\u0142ywu na klimat. Je\u017celi chodzi [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-12T13:08:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mleko-z-owsa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1340\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"728\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/\",\"name\":\"Owies - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/mleko-z-owsa.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-04T15:37:16+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-12T13:08:54+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/mleko-z-owsa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/mleko-z-owsa.jpg\",\"width\":1340,\"height\":728},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/baza-wiedzy\\\/owies\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Owies\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/\",\"name\":\"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego\",\"description\":\"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ogrod.uw.edu.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Owies - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Owies - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","og_description":"Produkcja mleka owsianego wp\u0142ywa na \u015brodowisko. R\u00f6\u00f6s, Patel, &amp; Sp\u00e5ngberg (2016) por\u00f3wnali i zmierzyli wp\u0142yw na klimat, eutrofizacj\u0119, ryzyko zakwaszenia i wp\u0142yw ekotoksyczno\u015bci tradycyjnego szwedzkiego gospodarstwa mlecznego w przypadku kiedy zamiast mleka krowiego produkowany jest zamiennik w postaci mleka owsianego. Wyniki pokaza\u0142y, \u017ce produkcja mleka owsianego zapewnia 10\u201320-procentowy spadek szkodliwego wp\u0142ywu na klimat. Je\u017celi chodzi [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/","og_site_name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","article_modified_time":"2025-11-12T13:08:54+00:00","og_image":[{"width":1340,"height":728,"url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mleko-z-owsa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/","name":"Owies - Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mleko-z-owsa.jpg","datePublished":"2023-08-04T15:37:16+00:00","dateModified":"2025-11-12T13:08:54+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mleko-z-owsa.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mleko-z-owsa.jpg","width":1340,"height":728},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/baza-wiedzy\/owies\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Owies"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/#website","url":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/","name":"Ogr\u00f3d Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego","description":"Z ro\u015blinami, o ro\u015blinach i dla ro\u015blin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base\/2578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_base"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knoweledge_base"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2578"},{"taxonomy":"knoweledge_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ogrod.uw.edu.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/knoweledge_categories?post=2578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}