
Rośliny chronione
31 July
Aster gawędka
Aster gawędka należy do rodziny astrowatych, złożonych (Asteraceae, Compositae). Jest gatunkiem zachodnioeuropejskim, środkowoeuropejskim i zachodniosyberyjskim, ...
Read moreCzosnek niedźwiedzi jest gatunkiem z rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae), objętym w Polsce częściową ochroną gatunkową. Oznacza to, że ze stanowisk naturalnych wolno go pozyskiwać jedynie na podstawie zezwolenia wydanego przez regionalnego dyrektora ochrony środowiska.
W ten sposób dopuszczone jest pozyskiwanie liści czosnku tylko przez zbiór ręczny, wyłącznie z licznych populacji na obszarze województw: śląskiego, małopolskiego i podkarpackiego. Należy przy tym zostawić nie mniej jak 75% populacji i nie uszkadzać części podziemnych.
Czosnek niedźwiedzi uważany jest za gatunek ustępujący, choć obecnie nie znajduje się na „Czerwonej liście” roślin (2016). Oczywiście, to znów może się zmienić, gdyż zagrożeniem dla tego gatunku są nie tylko „zbieracze bez zezwolenia”, ale również inne czynniki spowodowane niewłaściwą działalnością człowieka.
Są to: niewłaściwa gospodarka leśna, przebudowa drzewostanów z liściastych i mieszanych na monokultury drzew szpilkowych, jak również bezpośrednie niszczenie lasów łęgowych podczas regulacji rzek, co niestety ciągle ma miejsce; spadek liczby stanowisk czosnku niedźwiedziego obserwuje się również w dolinach rzek na obszarach zurbanizowanych.
W Polsce czosnek niedźwiedzi jest gatunkiem spotykanym nieco częściej w południowej części kraju, szczególnie w reglu dolnym w Karpatach, na Pogórzu Karpackim i Sudeckim. W innych częściach kraju czosnek niedźwiedzi rośnie na ogół w rozproszonych stanowiskach.
Występuje w aspekcie wiosennym w świeżych i wilgotnych lasach liściastych, takich jak grądy niskie oraz żyzne buczyny niżowe i karpackie, sporadycznie – w buczynie sudeckiej, regionalnie w nadrzecznej olszynie górskiej.
Czosnek niedźwiedzi jest gatunkiem wskaźnikowym starych lasów. Tak, gdzie występuje, rośnie zazwyczaj łanowo. Lubi umiarkowany cień, gleby wilgotne, zasobne w składniki pokarmowe, o odczynie obojętnym.
Czosnek niedźwiedzi jest byliną osiągającą do 50 cm wysokości, z podłużną, wąska cebulą o długości do 6 cm. Ma liście tylko odziomkowe, najczęściej dwa, do 25 cm długości i 7 cm szerokości. Łodyga kwiatowa (głąbik) jest bezlistna, do 50 cm wysokości, zakończona luźnym kwiatostanem. Śnieżnobiałe kwiaty, o 6 działkach okwiatu, mają średnicę do 2 cm. Owocem jest torebka z trzema komorami.
Po dojrzeniu owoców część nadziemna zamiera, stąd czosnek niedźwiedzi zaliczany jest do znanych nam już geofitów.
Czosnek niedźwiedzi może być z powodzeniem uprawiany i z tego źródła może być u nas pozyskiwany dla znanych celów kulinarnych czy zdrowotnych. Jest też interesującą rośliną, która w ogrodach naturalistycznych może stanowić element ozdobny.
Czosnek niedźwiedzi jest od dawna popularną przyprawą w wielu krajach. Jego subtelniejszy smak i zapach – niż u bardziej znanego nam czosnku pospolitego (Allium sativum) – pozwala zmieniać nasze nawyki kulinarne!
Liście czosnku niedźwiedziego można spożywać jako składnik sałatek, gotować jak warzywo – w zupach lub jako składnik sosu. Liście można też suszyć, kisić i marynować. Jadalne są również cebulki i kwiaty.
Jak podaje Lukasz Luczaj, specjalista od roślin jadalnych – zalewanie oliwą czosnku niedźwiedziego w celu późniejszego spożycia jest niebezpieczne. Może dojść do zatrucia jadem kiełbasianym, czyli botulizmu, gdyż powstają warunki beztlenowe sprzyjające rozwojowi bakterii. Zatrucie jadem kiełbasianym wywołuje toksyna botulinowa wytwarzana przez bakterię Clostridium botulinum. Bakteria ta występuje powszechnie w glebie.
Rośliny chronione
31 July
Aster gawędka należy do rodziny astrowatych, złożonych (Asteraceae, Compositae). Jest gatunkiem zachodnioeuropejskim, środkowoeuropejskim i zachodniosyberyjskim, ...
Read moreRośliny chronione
31 July
W naszym Ogrodzie kwitną obecnie dwa gatunki z rodzaju ciemiężyca (Veratrum): czarna (V. nigrum) i ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Języcznik zwyczajny (Phyllitis scolopendrium, Asplenium scolopendrium, Scolopendrium vulgare). Języcznik należy do rodziny zanokcicowatych (Aspleniaceae). W ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Pełnik europejski (Trollius europaeus) jest gatunkiem objętym w Polsce ścisłą ochrona, wymaga ochrony czynnej, a ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Czosnek niedźwiedzi jest gatunkiem z rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae), objętym w Polsce częściową ochroną gatunkową. Oznacza ...
Read moreRośliny chronione
31 July
(Parietaria officinalis), zwana też pomurnikiem lekarskim. Jest archeofitem (dawnym przybyszem), rośliną zadomowioną na siedliskach ruderalnych, ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Tojady (Aconitum) to pięknie kwitnące o tej porze roku, chronione i w większości zagrożone gatunki ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Długosz królewski (Osmunda regalis) jest kolejną rośliną chronioną, która chcemy Państwu przypomnieć. Jest jedynym w ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Pokrzyk wilcza jagoda (Atropa belladonna) jest taksonem bliskim zagrożenia i objętym ochroną gatunkową w Polsce. ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Kłokoczka południowa (Staphylea pinnata) jest taksonem objętym ścisłą ochroną gatunkową. W Polsce osiąga północną granicę ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Marsylia czterolistna (Marsilea quadrifolia) jest taksonem wymarłym w stanie dzikim na swoich naturalnych stanowiskach na ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Grzybieńczyk wodny (Nymphoides peltata, Limnanthemum nymphoides) jest jedną z tych roślin, które są narażone na ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Lilia złotogłów jest jedną z najpiękniejszych roślin dziko rosnących w Polsce i niestety nadal jest ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Powojnik prosty (Clematis recta) jest gatunkiem bliskim zagrożenia i jedynym przedstawicielem rodzaju Clematis, który w ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Przedstawiamy Państwu tylko ten jeden gatunek, choć wszystkie rodzime gatunki należące do rodzaju Orobanche objęte ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Len złocisty jest gatunkiem pontyjsko-pannońskim, który na obszar Europy Środkowej trafił szlakiem południowo-wschodnim. Gatunek ten ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Mlecznik nadmorski (Glaux maritima, Lysimachia maritima) należy do rodziny pierwiosnkowatych (Primulaceae) i jest taksonem narażonym ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Dyptam jesionolistny (Dictamnus albus) jest gatunkiem chronionym i krytycznie zagrożonym w Polsce. Obecnie znane są ...
Read moreRośliny chronione
31 July
3 część opowieści o chronionych storczykach i już ostatnia. Tym razem pokażemy gatunki, które wymagają ...
Read moreRośliny chronione
31 July
W Polsce występuje 46 gatunków storczyków, choć uwzględniając podgatunki (uznawane przez niektórych badaczy za osobne ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Storczyki są roślinami stosunkowo wrażliwymi na zmiany warunków siedliskowych, a przez to silnie zagrożonymi wymarciem. ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Różanecznik żółty, azalia pontyjska, zielina (Rhododendron luteum, Rhododendron flavum, Azalea pontica) jest gatunkiem chronionym i ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Ochrona gatunkowa roślin ma na celu zapewnienie przetrwania i zachowanie właściwego stanu ochrony taksonów dziko ...
Read moreRośliny chronione
31 July
Jest to zagadnienie, które w gruncie rzeczy, leży u podstaw naszej misji. Będziemy chcieli pokazać ...
Read more