Botanika praktyczna (semestr zimowy)
dr Hanna Werblan-Jakubiec z zespołem
Przedmiot fakultatywny – ćwiczenia 90h
kod przedmiotu: 1400-225BPR
zaliczenie: referat
Program: Różnorodność roślin użytkowych obecnie i w przeszłości (rośliny jadalne, przyprawy, używki, rośliny stosowane w medycynie, kosmetyce, farbiarstwie). Użytkowe grzyby.
Każde zajęcia Botaniki Praktycznej składają się z dwóch części: teoretycznego wstępu poświęconego omówieniu cech charakterystycznych roślin użytkowych, podczas tych prezentacji odbywa się degustacja części użytkowych omawianych gatunków np. jedzenie owoców kasztanów jadalnych, dzikich owoców kiwi, kłączy pałki szerokolistnej, nasion miłorzębu, orzeszków bukowych, przetworów z rokitnika, róży pomarszczonej itp. oraz z części praktycznej, podczas której wykonuje się różne potrawy np. zupę ze stokrotek, sałatkę z zielska, domową musztardę, mieszanki ziół, przypraw, kosmetyki, farbuje naturalnymi barwnikami roślinnymi włóczkę.
Zakres tematów:
- Grzyby
- Zboża i warzywa
- Rośliny użytkowe dziko rosnące i zaaklimatyzowane w Polsce
- Kompozycje kwiatowe
- Przyprawy
- Rośliny w sztuce
- Zamorskie korzenie
- Rośliny w magii i kulturze
- Rośliny w kosmetyce
- Używki i środki odurzające
- Owoce tropikalne
- Bachanalia
- Rośliny w medycynie
- Rośliny barwierskie
- Zaliczenie – prezentacja referatów
