Weekend w Ogrodzie 22.08-23.08
Które rośliny można bezpiecznie wykorzystać w kuchni? Jak rozpoznać je w terenie? Które części roślin są jadalne i kiedy najlepiej je zbierać? Podczas spaceru przyjrzymy się roślinom, które mogą stać się inspiracją dla codziennej kuchni – od młodych liści i kwiatów po aromatyczne zioła.
Będzie praktycznie, ciekawie i smakowicie. Dowiemy się również, jak korzystać z dzikich roślin z szacunkiem dla przyrody i dlaczego dobra znajomość gatunków jest podstawą bezpiecznego zbierania. Przyjdź na spacer i poznaj rośliny, które być może mijasz każdego dnia – a których niezwykłego potencjału kulinarnego jeszcze nie znasz!
Zapraszamy na weekendową porcję wiedzy, zieleni i inspiracji.
22.08 sobota, 23.08 niedziela
godz. 13.00 – 14.00
Smakołyki pod naszymi stopami, rośliny “pozagrządkowe”, leśne przekąski i łąkowe dania. Ogród botaniczny to nie tylko kwietne rabaty, a dzikie rośliny to przysmak nie tylko dla jeleniowatych.
Podczas spotkania poznamy gatunki, które przez stulecia stanowiły ważny element codziennej diety, a dziś coraz częściej wracają do łask. Dowiemy się, jak rozpoznawać wybrane rośliny, jakie mają właściwości oraz w jaki sposób były wykorzystywane w kuchni i medycynie ludowej.
Spacer będzie okazją do spojrzenia na otaczającą nas przyrodę z zupełnie nowej perspektywy i odkrycia bogactwa smaków ukrytych wśród dzikiej roślinności.
Wstęp na podstawie zakupionego biletu.
„Apetyczny Botaniczny”
W 2026 roku w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Warszawskiego skupimy się na roślinach jadalnych oraz szeroko rozumianej kulturze jedzenia — od uprawy i zbioru, przez praktyki kulinarne, aż po rytuały związane ze wspólnym stołem. Przyjrzymy się relacjom między roślinami a ludzkim organizmem, sposobom, w jakie natura karmi ciało, pamięć i wyobraźnię, a także temu, jak wiedza botaniczna splata się z codziennymi praktykami żywieniowymi.
Letnie śniadaniówki!
Bezpłatne broszury dostępne są w kasach Ogrodu. Wersja cyfrowa do pobrania TUTAJ.
Autorką przepisów jest Marianna Darżynkiewicz-Wojcieska – szefowa Pracowni Edukacji OBUW, miłośniczkia roślin jadalnych i gotowania. Blogerka kulinarna, edukatorka, twórczyni warsztatów „SezoNowość” oraz współautorka publikacji „Botaniczny od Kuchni” poradzi jak komponować smaczne przekąski latem.
Ogród Botaniczny został założony w 1818 roku dzięki staraniom profesora botaniki Michała Szuberta. Położony na terenie dawnych Ogrodów Królewskich, w północnej części Łazienek, zajmował powierzchnię 22,5 ha i obejmował również szklarnie królewskie wraz ze Starą Pomarańczarnią. Więcej informacji →
Patronat:
Zapraszamy!
Do końca sierpnia Ogród Botaniczny UW będzie dostępny codziennie oraz w dni świąteczne w godzinach 10.00 – 20.00 Kasy są czynne do godz. 19.00. Ostatnie wejście o godz. 19.20
W poniedziałki szklarnie są nieczynne.
Weekendowe spacery z edukatorami przewidziane są dla osób indywidualnych.
Dla grup zorganizowanych przygotowaliśmy specjalną ofertę wycieczek – zainteresowanych prosimy o wiadomość na adres: wycieczki.ogrod@uw.edu.pl
