Chaber bławatek

Na łące lub w ogrodzie możemy zbierać kwiaty chabrów bławatków, dzikiej róży, cykorii podróżnik, lawendy, czarnego bzu czy koniczyn. Ważne, byśmy wiedzieli, że rośliny te nie są pryskane wszędobylską chemią. Możemy również skorzystać z suszonych kwiatów, dostępnych w sklepie zielarskim. 

Chabry bławatki, Centaurea cyanus, fot. Przykuta, Domena Publiczna, Wikipedia
Chaber bławatek, Cyanus segetum, fot. Floratheca
Chaber bławatek, Cyanus segetum, fot. Floratheca

Przedstawiamy lemoniadę na bazie kwiatów chabra bławatka. (Centaurea cyanus)

Składniki

1 łyżka świeżych kwiatów chabra bławatka

1 łyżka miodu

250 ml ostudzonej, przegotowanej wody

1 łyżka niepasteryzowanego octu jabłkowego

wyparzony słoik

kilka plasterków cytryny dla fanów kwaśnego smaku

Przygotowanie: Rozpuść miód w letniej wodzie, dodaj ocet jabłkowy i kwiaty. Porządnie wymieszaj i przykryj bawełnianą szmatką. Przez pierwsze 2-3 dni mieszaj ocet, by znajdujące się na wierzchu kwiaty nie spleśniały. Po kilku dniach w naszej lemoniadzie pojawią się bąbelki. Będzie to oznaka fermentacji. Po ok. pięciu dniach lemoniadę można przefiltrować, schłodzić w lodówce i podawać z plastrami cytryny lub kostkami lodu z zamrożonymi kwiatami w środku.

Gotową lemoniadę wypijamy w ciągu 1-2 dni.

Autorką cyklu kulinarnego „Smaczne poniedziałki” jest Marianna Wojcieska →

ogrodowa edukatorka z Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego, twórczyni cieszących się popularnością warsztatów „SezoNowość” oraz autorka trwającego rok cyklu Smaczne Poniedziałki. Przepisy powstają z pasji Marianny do roślin jadalnych i gotowania oraz
chęci dzielenia się nią z Wami, a także jako kontynuacja prowadzonego prawie 10
lat bloga kulinarnego.

Sezon 2025
Artystyczny Botaniczny

W tym roku
spoglądamy na świat przyrody
okiem artystów.
Ta wyjątkowa perspektywa
poprowadzi nas po ścieżkach Ogrodu.

Zapraszamy na wydarzenia
powiązane z tematem tego sezonu:
wykłady, spacery z motywem,
warsztaty, koncerty oraz wystawy.

Warszawa, Aleje Ujazdowskie 4





Ogród Botaniczny UW
Zielona oaza w sercu wielkiego miasta!

Od maja do sierpnia zapraszamy
codziennie w godz. 10.00 – 20.00
Kasy czynne są do godz. 19.00
Ostatnie wejście – godz. 19.20



W ramach biletu wstępu zapraszamy na
weekendowe spacery z edukatorami
w soboty i niedziele o godz. 13.00






Szklarnie
Las tropikalny w centrum Warszawy

Od maja do sierpnia SZKLARNIE są dostępne
codziennie i w dni świąteczne
z wyjątkiem poniedziałków
w godz. 10.00 – 20.00.

Kasy są czynne do godz. 19.00
Ostatnie wejście do szklarni o godz. 19.20


Zajęcia z edukatorami
dla grup zorganizowanych
od wtorku do niedzieli
w godzinach 10:00 – 15:00.
Zapisy → wycieczki.ogrod@uw.edu.pl


Realizowane projekty z Funduszy Europejskich

Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę stronę, zgadzasz się na używanie przez nas plików cookie.

Więcej Akceptuję