Owies zwyczajny - Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego

Owies zwyczajny

Owsianka

Recipe:

Potrzebne będą:

  • ½ banana
  • 40 g (3–4 czubate łyżki) płatków owsianych
  • 120 ml (pół szklanki) mleka roślinnego (np. owsianego)
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka jakiegoś słodzika (syrop klonowy, miód, cukier, stevia)
Preparation:

Owsiankę przed przyrządzaniem odstawiamy na całą noc, więc trzeba ją przygotować odpowiednio wcześniej.

Połówkę banana rozgniatamy w słoiku, pojemniczku z pokrywką lub w misce. Dodajemy płatki, mleko, siemię lniane, masło orzechowe i wasze ulubione słodzidło. Wszystko dobrze mieszamy. Jeżeli wolicie bardziej płynną owsiankę to można dodać więcej mleka. Następnie pojemnik zamykamy i odstawiamy na całą noc w lodówce. Rano można dodać świeże owoce lub orzechy. Jest to świetna opcja dla tych, którzy nie mają czasu na śniadanie. 

Owies zwyczajny (Avena sativa ) to roślina należąca do rodziny wiechlinowatych. Została udomowiona w czasach prehistorycznych, około 6000 lat temu! Już w czasach starożytnych była uznawana za wartościowy produkt spożywczy ze względu na swoje właściwości odżywcze.

Owies zwyczajny, Avena sativa, fot. H. Sendelbach, Domena Publiczna, Wikipedia

Owies to jedno z najbogatszych źródeł beta-glukanu czyli rozpuszczalnego błonnika pokarmowego – na 100 g płatków dostarcza go aż 5 g. Zawiera on również więcej lipidów niż inne rośliny uprawne około – od 5 do 9%. Jest bogaty w tłuszcze nienasycone, w tym kwas linolowy, który jest niezbędnym kwasem tłuszczowym. 

Dodatkowo jest też bogaty w awentramidy, które mogą mieć działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Spożywanie produktów owsianych wiąże się również z obniżeniem stężenia cholesterolu w surowicy krwi oraz zmniejszeniem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, a także zapobieganiem nowotworom, cukrzycy i zaburzeniom żołądkowo-jelitowym. 

Co ciekawe, mimo ogromnego wzrostu popularności i spożycia owsa, jego produkcja w ostatnich latach (dane na 2017 rok), zwłaszcza w Europie, systematycznie spada. Dzieje się tak głównie ze względu na dominację innych zbóż, takich jak pszenica i jęczmień. 

Autorką cyklu kulinarnego „Smaczne poniedziałki” jest Marianna Wojcieska → Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego, twórczyni cieszących się popularnością warsztatów „SezoNowość”

Przepisy powstają z pasji Marianny do roślin jadalnych i gotowania oraz chęci dzielenia się nią z Wami.

A green oasis in the heart of the city!

ENJOY SPRING
at the University of Warsaw Botanical Garden

We invite you to visit the Botanical Garden!.
In May and June, the Garden and the greenhouses will be open daily, including public holidays.
from 10:00 a.m. to 8:00 PM The ticket office will be open until 7:00 PM

Last entry to the greenhousesat 7:20 PM The greenhouses are closed on Mondays.

Every Saturday and Sunday at 1:00 PM
we invite youto join guided walks with our educators!

Discover a tropical forest in the heart of Warsaw.

Greenhouses

GREENHOUSES are open from Tuesday to Sunday during the garden’s opening hours: 10:00 AM – 8:00 PM (last entry at 7:20 PM)

Tickets are available on site at the ticket office until 7:00 PM and as well as kupbilet.pl



Educational programmes for organised groups.
Book here → wycieczki.ogrod@uw.edu.pl

Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę stronę, zgadzasz się na używanie przez nas plików cookie.

Więcej Akceptuję