#PlanujęNieMarnuję - Pieczywo, chleb - Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego

#PlanujęNieMarnuję – Pieczywo, chleb

Zdarza się Wam czasem, że z rozpędu kupicie za dużo pieczywa, albo nagle wpadnie Wam kolacja ze znajomymi, a w chlebaku… pozostała zapomniana, niezjedzona ćwiartka bochenka pysznego chleba? Mariannie się to przytrafia! A czasem nawet kupuje lub piecze więcej z premedytacją! – Bo to, co dla jednych jest resztką, dla mnie – planem na kolejne dania.

W ramach #ApetycznyBotaniczny2026 proponujemy Wam pomysły na niemarnowanie jedzenia. Tym razem pomysł na niezbyt świeże pieczywo – podsuszone bułki, chleby, słodkie chałki, ale i np. ciasto drożdżowe.

Pieczywo można mrozić, ale ja wolę je przerabiać na inne smakowite kąski. Dzisiaj pomysł na grzanki cynamonowe, pudding chlebowy i chrupkie kąski np. do zupy.

Słodkie grzanki z cynamonem (porcja 5–6 szt.)

  • 300 g czerstwego pieczywa pokrojonego w grubsze pajdki (na zdjęciu chałka)
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • do smażenia łyżka masła i łyżeczka oliwy
  • do posypania cynamon i cukier trzcinowy
  • do podania sezonowe owoce

Jajka mieszamy z ekstraktem i mlekiem. Kromki pieczywa zanurzamy z obu stron w mleku z jajkiem, odsączamy, a następnie smażymy na małym ogniu, na maśle z oliwą. Powinny zrumienić się z obu stron. Przed podaniem posypujemy cynamonem i cukrem trzcinowym. Świetnie smakują np. ze świeżymi malinami. 

Pudding chlebowy (porcja dla 4 osób)

  • 300 g czerstwego pieczywa pokrojonego w grubą kostkę – chałka, bułki pszenne, kawałki chleba pszenno-żytniego bez wytrawnych dodatków
  • 2 jajka
  • 150-200 ml mleka
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • opcjonalnie rodzynki, morele, żurawiny
  • do posmarowania naczynia: łyżka masła 
  • do posypania: cynamon i płatki migdałowe

Pieczywo i ewentualnie suszone owoce wkładamy do miski. Mleko, śmietankę i jajka mieszamy z ekstraktem. Mieszaniną zalewamy pieczywo. Odstawiamy na 20 minut, co jakiś czas mieszamy, by kawałki równomiernie nasiąkły płynem.

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC z termoobiegiem.

Foremkę do zapiekania smarujemy masłem. Nasączone pieczywo wraz z resztą płynu przekładamy do naczynia. Posypujemy płatkami migdałowymi i cynamonem, opcjonalnie skrapiamy miodem.

Naczynie wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 20-25 minut. Wyjmujemy, gdy pudding będzie rumiany. Świetnie smakuje na zimno i ciepło.

Grzanki do sałatki, zupy i chrupania

  • 100 g pieczywa (nie słodkiego, raczej bułki i chleb) pokrojonego w niedużą kostkę
  • łyżka wody
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 1 mały ząbek czosnku, posiekany 
  • ulubione przyprawy np. wędzona papryka, chili, za’atar, oregano

Pieczywo skrapiamy wodą.

W miseczce mieszamy oliwę z przyprawami i czosnkiem. Mieszaniną zalewamy pieczywo i dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 190ºC z termoobiegiem.

Kawałki pieczywa przekładamy do niedużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Blaszkę wkładamy do piekarnika na 10 minut. W połowie pieczenia mieszamy chlebowe kąski. Kiedy się zrumienią, wyjmujemy blaszkę i studzimy jej zawartość.

Kąski/grzanki świetnie smakują jako dodatek do zupy lub sezonowej sałatki.

Smacznego!

W ramach roku APETYCZNY BOTANICZNY przygotowujemy dla Was propozycje śniadaniówek na 4 pory roku w postaci poręcznych bezpłatnych broszur dostępnych w kasach. Kolejna z nich jest już gotowa!

Broszura zawiera 5 wiosennych kompozycji do Waszych śniadaniówek. Przygotuj je i miksuj według własnych upodobań, tworząc swoje ulubione zestawy!

Broszury są dostępne bezpłatnie w kasach.

Wersja cyfrowa do pobrania TUTAJ.

Autorką cyklu kulinarnego „Smaczne poniedziałki” jest Marianna Wojcieska → Kierowniczka Pracowni Edukacji Ogrodu Botanicznego, twórczyni cieszących się popularnością warsztatów „SezoNowość”Przepisy powstają z pasji Marianny do roślin jadalnych i gotowania oraz chęci dzielenia się nią z Wami, a także jako kontynuacja prowadzonego prawie 10 lat bloga kulinarnego Dzieje Kuchennej Wiewióry

Przepisy powstają z pasji Marianny do roślin jadalnych i gotowania oraz chęci dzielenia się nią z Wami.

A green oasis in the heart of the city!

ENJOY SPRING
at the University of Warsaw Botanical Garden

We invite you to visit the Botanical Garden!.
In May and June, the Garden and the greenhouses will be open daily, including public holidays.
from 10:00 a.m. to 8:00 PM The ticket office will be open until 7:00 PM

Last entry to the greenhousesat 7:20 PM The greenhouses are closed on Mondays.

Every Saturday and Sunday at 1:00 PM
we invite youto join guided walks with our educators!

Discover a tropical forest in the heart of Warsaw.

Greenhouses

GREENHOUSES are open from Tuesday to Sunday during the garden’s opening hours: 10:00 AM – 8:00 PM (last entry at 7:20 PM)

Tickets are available on site at the ticket office until 7:00 PM and as well as kupbilet.pl



Educational programmes for organised groups.
Book here → wycieczki.ogrod@uw.edu.pl

Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę stronę, zgadzasz się na używanie przez nas plików cookie.

Więcej Akceptuję