O kukurydzy, fasoli i dyni - Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego

O kukurydzy, fasoli i dyni

Oto opowieść o kukurydzy, fasoli i dyni – czyli trzech siostrach, które dotarły do Polski dopiero w Nowożytności. Dziś królują na polskich stołach, dostarczając nam pełnowartościowy posiłek bogaty w białka, węglowodany, witaminy oraz minerały.

Dlaczego kukurydzę, fasolę i dynię nazwaliśmy siostrami, skoro wcale nie wydają się do siebie podobne?  Nie podobieństwo jest kluczem do rozwiązania tej zagadki, a specjalna współpraca jaką tworzą posadzone obok siebie na grządce. Nasza grządka warzywna udowadnia, że ten sposób sadzenia świetnie się sprawdza.

W Ogrodzie Botanicznym spotkacie 12 odmian fasoli tycznej, 10 odmian dyni i jedną odmianę kukurydzy. Które z tych warzyw najczęściej gości na waszych stołach? 

Grządka warzywna w Ogrodzie Botanocznym UW
Kukurydza, Zea mays
Dynia zwyczajna, Cucurbita pepo
Dynia zwyczajna, Cucurbita pepo

Pomysł połączenia upraw „trzech sióstr” pochodzi od północnoamerykańskiego plemienia Irokezów. Sadzono tam ten zestaw razem, na kopcach ziemi, co zapobiegało zaleganiu wody w korzeniach roślin, podczas obfitych letnich deszczy.

Fasola, Phaseolus
Dynia, Cucurbita ficifolia

Kukurydza z Ameryki przybyła wielokierunkowo w XVIII w.

Fasola uprawiana w Ameryce się ją od ponad 7 tysięcy lat, uznawana jest za jedną z najstarszych roślin uprawnych na terenie Peru i Meksyku. Pierwsze informacje o uprawie fasoli w Europie pochodzą z 1542 roku, w Polsce u schyłku XVI wieku uprawiano ją jako roślinę ozdobną w klasztornych ogródkach, a dopiero w XVII wieku jako warzywo.

Dynia do Europy przybyła tuż za Kolumbem, w Polsce ta roślina była znana od XVI. Przez Indian z Peru była uprawiana już ponad 5 tys. lat temu. Jonathan Roberts podaje, że przybyła do Europy przed 1613 rokiem, kiedy to przedstawiono ją w „Hortus Eystettensis”, atlasie botanicznym księcia biskupa Eichstatt w Bawarii.

Jej charakterystyczne okrągłe lub owalne jagody od 20 do 50 cm średnicy są gładkie, a gdy dojrzeją przybierają barwę marmurkowatą, zielonkawobiałą lub zieloną z białymi paskami i plamami. Miąższ owoców jest biały i włóknisty. Pędy i owoce używane są także jako pasza.

Są to warzywa ciepłolubne, których siew do gruntu rozpoczynamy od połowy maja. Wspaniale się uzupełniają – kukurydza daje pnącej fasoli oparcie, fasola użyźnia glebę, a dynia swoimi dużymi liśćmi zabezpiecza ziemię przed utratą wilgoci.

Tą historią podzieliła się Dorota Szubierajska → Kuratorka działu Roślin Ozdobnych Ogrodu Botanicznego UW

Zielona oaza w sercu wielkiego miasta!

OTWARCIE SEZONU
w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Warszawskiego
– 21 marca o godz. 10.00

Od 21 marca zapraszamy do wiosennego Ogrodu Botanicznego.
W marcu i kwietniu Ogród i szklarnie dostępne będą codziennie i w dni świąteczne
w godzinach 10.00 – 18.00. Kasy będą czynne do godz. 17.00.

Ostatnie wejście do szklarni o godz. 17.20. W poniedziałki szklarnie są nieczynne.

W każdą sobotę i niedzielę o godz. 13.00
zapraszamy na spacery z edukatorami!

Las tropikalny w centrum Warszawy

Szklarnie

Do 15 marca SZKLARNIE są dostępne w weekendy i dni świąteczne w godzinach 11.00 – 16.00 (ostatnie wejście o 15.20)

Bilety są dostępne na miejscu w kasie do godz. 15.20 oraz na stronie kupbilet.pl

Od 21 marca szklarnie będą czynne od wtorku do niedzieli
w godzinach dostępności ogrodu.

Zajęcia z edukatorami dla grup zorganizowanych
Zapisy → wycieczki.ogrod@uw.edu.pl
Realizowane projekty z Funduszy Europejskich
Projekty dofinansowane ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego pochodzących z Funduszu Promocji Kultury – państwowego funduszu celowego: Botaniczne Archiwalia - etap IV: umowa nr 02972/23/FPK/DMiSK, wysokość dotacji na rok 2023: 43 890 zł Botaniczne Archiwalia - etap IV: umowa nr 113096/25/FPK/DMiSK, wysokość dotacji na lata 2025–2027: 335 800 zł.

Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę stronę, zgadzasz się na używanie przez nas plików cookie.

Więcej Akceptuję